毕业后我回家养蜂了 第69节
??“你们不也跟我客气吗？过来帮忙干活还带鱼带肉的，下回不要带了。”江小满笑嘻嘻地说。 ??“下回我也不跟你们客气了，这次不一样，头一回上门做客，我要是啥也没准备，我爹可要揍我了。” ??三个人坐着喝茶吃了点心，江小满要去把鱼处理一下，江鱼卷起袖子要去帮忙，杀鱼可是他们江边人的祖传手艺！ ??就连山岩也没闲着，看到江家院墙下面堆了一堆刚挑回来的柴火，找江小满要了一把斧头，帮他把这几捆柴砍好堆起来，这样晒干之后就能直接拿去烧饭了。 ??“咦？小满，你家院墙下面怎么堆了粪肥？要种花么？”杀鱼的时候，江鱼看到江家院墙下面整齐地堆了一条线的粪肥，不由好奇道。 ??“哪儿啊~我爸要在院子里外都种上魔芋呢。”江小满说到这里就笑了。 ??“前段时间我不是帮村里在网上卖魔芋么？你不知道，我们这边收购价几毛钱的魔芋，在网上能卖到三块多呢。” ??“就咱们山下的村小学，我叔江百川是学校校长，他们去年在墙根底下种了一排魔芋，今年光是卖魔芋就卖了万把块钱！我爹就想学我叔，把我家院墙里外也种上魔芋，我家院子大，明年收了魔芋能卖不少钱呢。” ??“真的呀？魔芋这么值钱的？那回头我们也多种点，不过你家这院墙光秃秃的，种上魔芋确实好看点，还能卖钱呢。”江鱼一听到赚钱就很感兴趣。 ??他和山岩这辈子是不会有孩子了，所以他打算趁着年轻，争取多攒点养老钱，以后老了也不愁吃喝了。 ??“行呀！我看你们那边路也还行，到时候花几千块钱往山下村子里修个滑索就行了，平时往山上运东西也方便。” ??这事儿江小满觉得还真能做。 ??别的不说，老山坳子那边的山地是真多，而且村子里搬出去之后抛荒的也多，江鱼要真想做这魔芋生意，完全可以把山下别人抛荒的地都承包过来。 ??而且魔芋还能在林地里和其他经济树种套种，这样等于是一块地有了两份收入。 ??俩个财迷一聊到赚钱的事情就停不下来，手上也没闲着，江鱼帮忙把鱼杀了剁成块，江小满进厨房把砧板跟调味料都拿出来，又拿了厨房最大的一个木盆出来，搭配好调料，把鱼块搅拌均匀放在木盆里腌制，明天就能拿出来熏了。 ??剩下的六个大鱼头一锅也炖不下，江小满想了想，留了最大的一个鱼头打算做剁椒鱼头，又挑了三个肉比较多的拆了，泡了一把红薯粉皮子，准备做个鱼头炖粉皮。 ??这粉皮子是他自己家种的红薯做的，吃着特别香。 ??还有两个鱼头拿来炖个豆腐，再加上笋干烧鸭子、梅干菜烧五花肉，最后再炒俩素菜，他们四个人吃足够了。 ??江有粮出去放野猪夹子，过了好大一会儿才回来，回到家就一脸的晦气：“夹子放迟了！咱家后头山上的嫩豆子都叫野猪给啃了一大片！这遭瘟的畜生！” ??说着就把身后背着的黄豆秧苗取下来，看到客人来了，又跟山岩和江鱼打招呼，让他们在家里多住几天，江鱼便搬了两个小板凳过去，跟山岩一起帮江有粮把黄豆秧上剩下的还没被啃掉的黄豆摘下来。 ??这些黄豆已经从青色变成了黄色，又没有完全成熟，摘下来晒干也存不住了，难怪江有粮这么生气。 ??“算啦爹，等天气凉了，我买点金银花跟雏菊苗回来，回头咱们把后山那一片都种上花儿，咱养蜂去！这花儿野猪总不吃的吧？”江小满安慰他爹。 ??“你这孩子！哪有拿好好的地种花儿的？”江有粮忍不住训斥道。 ??“爹，你讲讲道理好不好？这豆子一年能卖多少钱？就咱们后山那一片，几块地都加一起，一年顶多两千块钱不得了了吧？还得是没被野猪糟蹋的情况下。” ??“种花儿就不一样了，那个金银花跟野菊花，晒干了拿去也能卖钱的，再加上卖蜂蜜的钱，一年少说也能挣个万把块，爹，咱家楼上那两层楼，可还等着拿钱去装修呢。” ??此言一出，江有粮顿时不吭声了。 ??是啊，豆子哪有蜂蜜值钱？ ??现在不像以前了，以前只要他跟儿子饿不死，想种啥就种啥。 ??往后家里花钱的地方还多着呢，房子装修好之后，眼看着儿子年纪大了，还得攒一大笔给儿子娶媳妇的钱呢。 ??哎！看来赚钱这事儿，还是得听儿子的。 ??说起养蜂，正好专业技术人员在这里，江有粮便拉着山岩，问他为啥家里有几个蜂桶怎么都引不来蜂子。 ??山岩看看这里没他啥事了，索性跟着江有粮去山里看看。 ??江鱼则抓紧机会跟江小满学做菜，不，做胡辣汤。 ??“这个真的超级简单的！”江小满无奈，很想吐槽说大热天的喝什么胡辣汤，但没办法，客人爱吃，他这个主人家别的没有，一碗胡辣汤总不能说没有吧？ ??说着，江小满拿出家里装胡辣汤底料的袋子，舀了四勺出来，放在汤锅里。 ??“这个一定要加凉水，这样煮出来的胡辣汤才好吃。”江小满说着又开始切肉片。 ??薄薄的肉片切好之后，加入姜丝、一点料酒、白醋、生抽、淀粉攥几下，等锅里的水煮沸后均匀撒到锅里。 ??“我爹不爱吃稀溜溜的胡辣汤，所以每次自己家做的时候，我都会给他加料，可以加肉片，也可以加别的你喜欢的菜，要是比较难煮熟的，就要先煮熟再加进去。” ??薄薄的肉片下到锅里，没一会儿就烫熟了，江小满赶紧打了三个土鸡蛋，搅碎了倒进去，黄灿灿的蛋花瞬间就飘了起来，接着快速倒入一勺香油，撒上葱花，一锅胡辣汤就做好了。 ??“果然很简单。”江鱼点了点头，表示他的眼睛学会了。 ??至于手有没有学会？ ??他打算明天借小满家的锅灶试验一下。 ??剩下的菜江鱼就帮不上什么忙了，其实学做菜不难，主要是山里人平时家里活多，也没空去琢磨吃的，做菜的方式就有些简单粗暴，什么猪肉烧洋芋啦、鱼块烧豆腐啦，基本就是那几样。 ??不像江小满，光是做菜的各种调味料就摆了一排！ ??中午，江小满做了满满一桌好菜，中间是一个浅口陶盘，里面是剁椒鱼头，红艳艳的剁椒均匀地铺在鱼头上，鱼肉白嫩，汤汁鲜美。 ??拆开的鱼头炖的粉皮子，出锅的时候江小满掰了一把新鲜的莴笋叶子垫在盘子底下，好看又好吃。 ??鱼头炖豆腐跟他们经常吃的红烧又不一样，加了青花椒做的四川口味，这是江小满以前上大学跟食堂一个四川来的大厨学的，又香又辣特别下饭！ ??笋干烧鸭子用的是毛竹笋做的笋干，肉质肥嫩，吸饱了鸭子的汤汁，笋干比鸭子还好吃。 ??梅干菜烧五花肉，里面的梅干菜油汪汪的，看着油腻，其实吃起来特别香。 ??剩下几个素菜，江小满做了一盘凉拌西红柿、一盘清炒苋菜，外加一碟凉拌折耳根，都是这个季节的时令菜。 ??江鱼非常喜欢吃他做的凉拌折耳根，这玩意儿他自己在家也经常吃，但总觉得没有江小满做的好吃。 ??江小满笑了笑，打开手机给他推荐了一款做菜app：“其实我自己也是跟着菜谱瞎捣鼓，不过网上有些大神真的会教你好多秘方，我这个凉拌菜的酱汁就是在网上学的，博主说用这个调味汁拌鞋底都好吃，我试过，凉拌折耳根、皮蛋豆腐、芝麻菜什么的都挺好吃的。” ??江有粮也拿了一瓶酒出来给山岩和江鱼倒上了，江小满不习惯喝烈酒，就自己开了一瓶啤酒陪着，四个人边吃菜边喝酒，不知不觉就把满满一桌菜给吃完了。 ??其实鱼头看着多，真正能吃的肉并不多，也就农闲的时候吃个新鲜，平时忙起来别说炖鱼头了，连一口热乎饭都吃不上。 ??江小满陪着客人吃得津津有味，可苦了一帮大晚上刷短视频的粉丝了，那满满一桌子农家菜，看着就超好吃！ ??性子急的粉丝已经暂停视频跑去点外卖了，有自动推荐刷到的路人，也忍不住点了个关注。 ??也不知道为什么，明明江小满拍的视频毫无技术含量，也没有脚本，更没有一些所谓的爆点，大伙儿就是看得津津有味。 ??很多无意中刷进来被圈粉的粉丝纷纷表示：这个农村小满哥绝对有毒！刷到他的视频，就忍不住想去把他前面的视频全部刷一遍，二刷三刷都不腻的。 ??第101章 ??第二天江家就忙碌了起来, 一大早，江小满就蒸了高高的四层笼屉的肉馒头！ ??这种肉馒头，其实就是没有褶子的肉菜包子。 ??新鲜的五花肉剁成馅儿, 跟泡发的梅干菜一起炒熟做馅儿。 ??面皮擀好后，包好馅料，团成一个大馒头, 醒发二十分钟上锅蒸熟。 ??这样做出来的包子, 本地俗称“肉馒头”，是农忙季节很多人家上山干活必备的干粮。 ??几个肉馒头往兜里一揣, 有菜有主食，带上一大瓶水，就不用回家吃饭了。 ??除了肉馒头，江小满还熬了一大锅凉茶, 找了两个超大的运动水壶出来, 给山岩和江鱼装满凉茶，自己和江有粮常用的水壶也装满了。 ??几个人简单吃了几个肉馒头, 就扛起背箩、拿着镰刀进山干活了。 ??早上收黄豆是最舒服的，因为露水把黄豆秧苗打湿了，上面的绒毛不会刺到皮肤，而且早上也不热, 所以他们打算趁现在，先把东边山头那几块地给收了。 ??这片山地是江有粮家另一个邻居的，那家十几年前就举家搬迁到城里去了, 山里的房子地也不值钱，全都丢在这里没人管。 ??江有粮就捡了人家的地来种黄豆, 地边上还种了几十棵花椒树, 这玩意儿成熟了也能卖点钱, 江有粮真的是一丁点土地都不肯浪费啊！ ??不过，让江有粮气愤的是，刚到地里他们就听到了有什么东西在黄豆秧里到处乱窜，隐约还能看到上蹿下跳的黑乎乎的身影。 ??“该死！又是这帮孽畜！” ??江有粮顿时气急败坏地从地上捡了几块石头，用力砸出去。 ??这些野猪经常下山偷吃，十分精明，一听到有人靠近就立刻往山里撤退。 ??没想到昨天江有粮刚装了野猪夹子，这下好了，一下子就夹住了俩！ ??“这可比黄豆值钱多了。”江鱼喃喃道。 ??这下也不用收黄豆了。 ??山岩帮着江有粮把两头野猪解决了，几个人先把这两头半大的野猪抬下山。 ??抬出家里的秤一称，一头六十三斤，另外一头四十八斤，不算大，但自家吃一阵子绝对是够了。 ??“太好了！这几天不用下山买肉了！”江小满激动搓手，先把猪血抬到厨房处理去了，猪血跟酸菜一起炒着吃，也是道下饭的好菜。 ??两个野猪肚，江有粮单独留了下来，打算一个请客人吃，另一个再搭两条猪腿给江百川留着。 ??这小子年纪轻轻就满头的白发，也是该好好补补的，野猪肚可是大补的玩意儿。 ??剩下的猪肝、猪肺、猪心和猪大肠都先放到一边。 ??野猪的内脏味儿比家养的重，处理不好根本就不能入口。 ??他们这边常规的做法是把这些内脏清理干净之后，拿盐、花椒、辣椒、老姜、料酒之类的腌几天。 ??等完全入味之后，捞出来沥干水分，再放到由老抽、黄豆酱、干辣椒之类的调制的卤水里泡一天，最后拿出来晒干就可以吃了。 ??吃的时候可以切片干蒸，也可以跟辣椒一起炒着吃，又香又辣，特别下饭！ ??而且这样处理过的内脏，那是一点腥臊味也没有了。 ??江鱼蹲在一边，原本准备偷师的，没想到江小满拿出一大堆调味料，这个一点那个一点，动作快的眼花缭乱的，江鱼没过一会儿就决定放弃了。 ??这么麻烦，还不如不吃呢！ ??实在馋了，就让山岩猎一头扛过来，让小满帮忙做一下好了。 ??因为天气太热，宰杀好的野猪肉不能存放，江小满就让山岩帮忙，把排骨和五花肉都剁下来，剁成小块，按照每一顿的用量拿塑料袋包起来放到冰箱冷冻起来。 ??八个猪腿，腌了四条，到时候临走的时候让山岩他们带走两条，剩下的四条，两条留着今天和明天吃，两条给江百川。 ??两个猪后臀也是，一个留着他们自己吃，另一个到时候让江百川拿到学校去，明天给学生和老师们加个肉菜。 ??两个猪头就比较麻烦了，这个处理起来很费时间，家里正收黄豆呢，江小满也没时间处理，只能褪了毛拿粗盐腌起来，回头做腊猪头肉吃。 ??“我也想吃腊猪头肉……”江鱼眼巴巴地看着两个猪头。 ??“那你们拿一个回去嘛~这个很简单的，腌几天捞出来，挂在屋檐下面风干了，然后就放在大柴锅里煮熟，把上面的肉拆下来，拿来炒辣椒吃，或者干脆调个蘸水做个凉菜都好吃的。”江小满教他。